Un termògraf és un instrument de mesurament i registre de temperatura necessari en equips i instal·lacions frigorífiques de naus industrials, comerços o vehicles per al transport, com ara camions.
Permet controlar ininterrompudament la cadena de fred necessària en mercaderies peribles i productes orientats al consum humà. Per a aquests darrers, el termògraf ha d'estar homologat, això significa que ha d'haver passat per uns controls de qualitat que garanteixin les prestacions i el compliment de la normativa vigent per al control de temperatura de diferents productes.
